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精细整地，泥土要耕耙细碎，在土壤墒情适宜的情况下，耕翻成整成2米~2.5米的畦面，再用免耕条播机进行免耕一遍，达到泥细、泥绒。适墒播种，根据土壤墒情，天旱时灌湿涨松后随即播种，以满足胡萝卜种子对水分的需要，播种后用六齿耙浅耙盖种，一般选用当年新种子，亩需光籽0.5公斤~0.8公斤左右。种菜遮荫，胡萝卜种子出苗慢，青菜种子出苗快，播种时可混少量青菜种子同播，利用青工菜出苗快的特点进行遮荫，在胡萝卜种子出苗后及时拔菜上市，既能起到遮荫出苗的效果，又能提高土地利用率，增加效益。化学除草，胡萝卜一般都是撒播，人工除草比较困难，而且花工多，有时因除草不及时而形成草期苗。在播种后及时用好除草剂，可免去人工除草。每亩用施田补或敌草胺乳油100毫升~150毫升，在播种后进行土壤处理。盖草保湿，播种后在畦面覆盖适量的短麦秸草，既可保墒出苗，又可防下雨冲板土壤。
冷脱水处理几乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同时保留食物98%的营养成分。“阿波罗”计划中人们首先使用这种技术让航天员吃上含有蔬菜的太空食品。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。对于蔬菜，大家都很了解，也知道多吃蔬菜对身体好，那脱水蔬菜，又了解多少呢?细心的人会发现，其实脱水蔬菜就在我们身边比如各种方便面中的蔬菜包就是由脱水蔬菜制作而成。
将杂物除去，把地面耙平，做成宽60~80cm，高10~15cm的畦，垄沟应保持20cm的宽度，使用高畦深沟的方式种植胡萝卜比较适宜。如果是排水性能欠佳、土质黏重的土地，可以采用高垄种植。精细播种1.播种时间，在春季或秋季进行播种为宜，晚不能晚于立秋。播种在早晨或傍晚进行，这样可以提高成苗率。 种子处理，一般采用干子直播的方式种植，但要想提高出芽率也可以使用浸种催芽的方式。具体操作是先用冷水浸泡种子3~4小时，将其沥干以后装进棉布袋里，然后置于25℃的环境下进行催芽，要进行保湿处理，每12小时就用冷水浸泡一次。种子露白率达10%~20%时就可以进行播种了。3.播种
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